虎皮辣椒应该是很多人的最爱吧，怎样炒出好吃的虎皮辣椒了？首先辣椒一定要整条不要用刀切，用刀拍拍就可以了，而且炒辣椒时一定不要先放油，直接放锅里炒出辣椒起泡后再放油喔。

主料：辣椒7个蒜头6瓣 盐适量 酱油2勺 醋1勺 做法步骤 1. 首先辣椒去籽，洗干净沥干水备用。

2. 用刀拍辣椒，千万不要切喔，顺便拍碎蒜头去皮洗净备用。

3. 先热锅放辣椒，用中火就可以了，让辣椒两面起泡。

4. 当辣椒两面起泡时放蒜头，蒜头发出蒜香时放油，盐，酱油，醋翻炒。

5. 当汁收的剩一点时就可以出锅了。