央广网北京2月29日消息（记者魏红欣）据经济之声《天下财经》报道，2015年食品工业经济运行情况昨天在京公布。食品工业资产占全国工业的7.1%，主营业务收入占10.3%，主要经济指标占比和2014年相比，都有不同程度的提高。未来食品工业的发展趋势主要表现在消费升级。

从2015年食品工业经济运行情况来看，规模以上食品工业增加值按可比价格计算同比增长5.7%，低于全国工业增速0.4个百分点，不过，需要说明的是，如果不计烟草制品业，食品工业增加值同比增长6.5 %。

中国食品工业协会还公布了2015年度饮料行业整体运行报告。2015年，我国饮料行业全年累计总产量 17661万吨，同比增长6.23%。规模以上饮料制造企业实现主营业收入6157.33亿元，同比增长6.21%。实现利润总额567亿元，同比增长15%，主要经济指标增速企稳向好，是我国消费品中的发展热点和新增长点。

值得注意的是，在饮料行业整体增长放缓的背景下，2015年凉茶市场销售收入突破500亿元，同比增长10.6%，位居饮料行业第四大品类。其中，加多宝品牌凉茶以52.1%的销售市场份额，位居中国凉茶行业市场首位。

中国食品工业协会常务副会长刘治分析：“2015年以凉茶、纤维饮料、近水饮料为代表的新品类饮料都实现了较好发展，主要是受到消费者对健康诉求提升的影响。”

经济之声特约评论员、著名品牌战略专家李光斗认为，未来食品工业的发展趋势主要表现在消费升级。“2016年食品工业出现一个趋势，就是消费升级。也就是说，消费者不仅要满足于吃饱，还要吃好，所以好的产品，安全的产品，有全产业链的产品，受到消费者的追捧。

我们还看到一个数据，中国消费者对于有本土品牌基因的产品更喜爱。比方说，全世界的饮料销售排行中，排在第一的基本是可口可乐，但在中国，以加多宝为代表的凉茶行业的销量，在食品行业中占据了举足轻重的地位。”