春节期间亲朋聚会多，喝酒是不得不面对的事情，尤其是本身就不胜酒力的人，想在席间自如推杯换盏，绝非易事。如果一定要喝，能将酒精对人体的损害降到最低当然最好。医学专家推荐了喝酒不伤身注意事项，快来学习下吧。

席前莫空腹

原中国人民解放军309医院营养科主任、中国疾病非药物干预学会会长张晔表示，为了达到尽量避免喝醉及减少酒精对人体损害的目的，人们可以在喝酒前适当进食，避免空腹喝酒，“因为酒精在胃部就能被人体吸收，因此，在喝酒前吃些东西，能够在一定程度上形成对胃的保护”。

支招

1. 吃面食 至于喝酒前哪些食物适宜，张晔建议，通常面食是不错的选择，如馒头、面包等均可，“面食中含有的碳水化合物相对较高，对人体肝脏有一定程度的保护作用，同时使人体逐渐吸收酒精，减少醉酒的概率”。

2. 喝酸奶或蜂蜜水 除了面食，喝酒前先喝酸奶、蜂蜜水等也是流传较广的可用于预防醉酒的方法，北京军区总医院高干病房高级营养配餐师于仁文解释，这些预防醉酒的“偏方”是否有效，其实与人们喝酒的量有很大的关系。如果人们只是少量饮酒，那么这些“偏方”对胃黏膜确实有一定的保护作用，也可以保护肝脏，因为在大量饮酒的情况下，肝脏是比较容易受到损伤的器官。

席间缓吸收

张晔告诉记者，在席间也有一些方法，可以尽量减少人体对酒精的吸收速度，从而起到保护人体的作用。

支招

1. 喝热汤 “一些细节也可以起到一定程度的保护作用，举个例子，在喝酒的过程中，人们往往会有一个阶段，即感觉自己还没醉，但已经有轻微的头晕、不适等，这时候可以喝点热高汤。”张晔解释，一方面，高汤中含有一定的油分，利于减缓人体对酒精的吸收速度。另外，热汤进入人体胃部，与酒精接触后形成挥发，人们会有突然一醒的感觉。但这种方法并不适合于任何人，张晔提醒，“这么做的前提是人们的胃黏膜足够好。”

2. 喝甜汤 在酒席即将结束时，也可以适当喝一些甜汤，如醪糟或银耳汤等，甜汤能够给肝脏输送部分能量，促进肝脏中酶的分泌，能相对减少酒精对肝脏的损伤。

3. 饮果汁 席间适当饮用果汁，既有解酒的功效，也可以保护肝脏。

席后速醒酒

酒席结束后要快速醒酒，让身体快速恢复到正常水平，不耽误下次聚会。但很多人喝酒后喝浓茶，这种做法不可取，甚至可能伤害肝脏。

支招

1. 喝蜂蜜水 至于解酒的方法，于仁文首先推荐的是蜂蜜水，含有较多糖类物质，有助于肝脏解毒。

2. 大量饮水 大量饮水可以稀释血液中的酒精浓度，有一定的解酒作用。

3. 喝酸梅汤 喝酸梅汤能够起到稀释人体内酒精浓度的作用。

4. 吃多汁水果 吃一些西瓜等类的多汁水果也能醒酒。

男性日饮白酒不超一两 女性减半

“感情深，一口闷”的习俗让很多酒量不佳的人犯难，毕竟每个人的酒量有很大差别，很难用统一的标准衡量。

对于适宜的饮酒量，北京友谊医院营养师顾中一介绍，男性每日酒精量不应超过25克，即大约一两白酒、250毫升葡萄酒、750毫升啤酒，女性应当减半。

葛根菊花苦参均有解酒功效

一些解酒药物宣称具有预防醉酒的作用，这类药物多以中药成分为主，包括枳椇子、葛根、青果、菊花、茯苓及橘皮、牛硫酸等。还有一些产品宣称含有解酒因子，能够加速进入人体内酒精的排放速度，从而抑制酒精的胃肠吸收，并加速人体内酒精的代谢分解及促进酒精代谢物排出，起到醒酒防醉的作用。

北京中医药大学基础医学院方药系教授胡素敏解释，这些药物中的成分也是经常用到的，而且有不少中药的确是可以用来解酒的，如枳椇子、葛根、菊花、苦参等，葛根的花称为葛花，也是经常用到的，也有一定的解酒功效。举例来说，关于菊花的解酒作用，古书中有记载，其可“阻醉汉昏迷”，菊花与葛根或葛花一起煎汤，可以使喝醉的人从昏迷中醒来，另外，葛花醒酒汤也是常见的醒酒药物。

4种劝酒情形要承担法律责任

根据相关法规，在参加宴请中，如果饮酒出事，有4种情况劝酒者需承担法律责任：首先，是强迫性劝酒，比如用“不喝不够朋友”等语言刺激对方喝酒，或在对方已喝醉意识不清没有自制力的情况下，仍劝其喝酒的行为；其次，是明知对方不能喝酒仍劝其饮酒，比如明知对方身体状况，仍劝其饮酒诱发疾病等；第三是未将醉酒者安全护送，如饮酒者已失去或即将失去对自己的控制能力，神志不清无法支配自身行为时，酒友没有将其送至医院或安全送回家中；最后，酒后驾车未劝阻导致发生车祸等损害的。

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