原标题：颜值担当吃出来

鲜花火锅荤素搭配得当，美丽诱人。广州日报记者轩慧摄

荞菜春韭炒辽参可口惹味。 广州日报记者王维宣摄

剁椒龙趸球配甘笋汁口感层次丰富。 广州日报记者王维宣摄

文/广州日报记者王纳、曾繁莹（除署名外）

专属于女人的节日快来啦！有句话说得好，没有长得丑的女人，只有懒女人。颜值可以化妆化出来，也可以吃出来!吃对了，能给颜值加分。有哪些“花”样美食能让女生吃多了变女神？是吃完火锅还会带走一身花香的鲜花火锅，还是低脂高蛋白的深海“小鲜肉”？

不上火火锅：

沉醉清新食用花

开在深圳福田区上步南路的“双城记”，是一家云南菜馆。矮矮的板凳，昏黄的灯光，成排的古法酿酒缸，古朴的装修，给人一种在云南吃火塘的感觉。最特别的是，他们的火锅煮的是花！

招牌火锅是“雪山菌鲜花鸡”。服务员端上一口锅，里面盛着五彩缤纷的鲜花：黄色的菊花、白色的茉莉花、淡红的泰国兰、淡紫的睡莲。

不少人会问：花能吃吗？答案当然是肯定的。随着火锅慢慢煮开，首先飘进鼻子的是微醺的菊花香，当汤底咕嘟咕嘟开始沸腾时，茉莉花的清香也开始散发出来，中间还混合着兰花的淡香。

当锅底一沸腾、鲜花散开，菌类就冒出来了，包括黑皮小鸡枞、乳牛肝、虫草花等各类云南时令菌类。爱吃肉的美眉不用担心，火锅里还有一只地道的清远鸡。

从味道而言，鲜花鸡更清淡。虽说吃的是火锅，但不容易上火，因为里面的菊花、茉莉花都有清热下火的功效。店里的厨师长王波告诉记者，用作火锅食材的鲜花是专门种植的食用花。比如食用菊花，比观赏性菊花的香味更浓稠，而且不打农药。

常食深海“小鲜肉”提亮肤色

对于喜好海鲜的女士而言，含有不饱和脂肪酸的鱼类是让颜值噌噌增的首选。广州“空中一号”最近特别为女士推出“剁椒龙趸球配甘笋汁”和“低温昆布三文鱼”，正符合爱美女生的心意。

龙趸低脂高蛋白，能提高皮肤光泽度。店家采用来自菲律宾深海的野生小龙趸，重量在二三十斤之间，图的就是“小鲜肉”的那份嫩滑。“小鲜肉”蒸制后嫩滑如豆腐的口感一试便知。龙趸最肥美的位置，要数鱼腩。厨师用蒸煮的方法来烹调鱼腩，加剁椒、海盐蒸熟后，余下的鱼汤配上甘笋汁。这道菜中的甘笋清新自然，剁椒鲜爽可口，口感层次丰富极了。三文鱼同样含有丰富的不饱和脂肪酸，店家选用了挪威三文鱼鱼背上的脊肉。大厨用橄榄油低温处理，再撒上经过日本淡口酱油煮过的昆布粒，口感柔润。

“金兰花炖飞弹牛肉”这道菜以金兰花入馔。金兰花实质就是石斛的花，和石斛一样能护肝、促进新陈代谢，其中的花青素更有美容养颜之效。金兰花盛产于云南，但店家选用的是产自法国的金兰花。总经理黄先生介绍，“舍近求远”只因法国金兰花香味远胜云南，而且颜色更浓重。厨师将荞菜、韭菜切段、生炒；辽参发好后用姜葱、大地鱼粉等煮成的汤底煨至入味，再和荞菜、韭菜猛火炒香即可。辽参入口鲜美，而蔬菜可口惹味。

来碗靓汤 颜值加分

文/广州日报记者陈治家、曾焕阳 通讯员麦子欣、钟仁安、叶战祥

私房菜美厨娘Fiona觉得，偶尔做一桌好菜，宴请亲友大快朵颐，也能保持好颜值。快来学学这两款快手靓汤，它们都是性价比非常高的美容食品哦。

胡椒汤浸护心肉巧妙护肤

烹调胡椒汤浸护心肉，只需三个步骤：先将护心肉汆水后泡于冷水中半个小时，取出切薄片备用；热锅放少量食油，蒜粒与白胡椒碎一起爆香加入清汤或清水，放入白果和腐竹煮沸后转小火稍为焖煮至胡椒出味；约15分钟后放入护心肉和芹菜，接着调味即可出锅。

这道汤胡椒味较浓，可护心肉吃起来却十分清爽。护心肉表面有一层筋膜，含丰富骨胶原，常吃可保持皮肤弹性。而且白胡椒温中下气，对寒胃、阴虚都有疗效。

黑豆炖河鲤补虚养血

熬黑豆炖河鲤靓汤前，先将黑豆洗净，浸泡数小时；将鲤鱼洗净并处理好，切段或将整条河鲤放入油锅煎焖，待河鲤双面煎至金黄色后，将黑豆、红枣（去核）、姜片、客家娘酒与河鲤放入炖盅并加入适量水，加盖隔水小火炖煮1小时即可食用。河鲤经过煎焖后，其汤汁奶白、味道鲜甜。

每当进入春寒乍暖的季节，客家女人喜欢熬这种汤水进补。黑豆炖河鲤可以利水消肿、补虚养血、益气通乳，其汤汁特别适合体虚、四肢浮肿的孕妇饮用。若在菜中加入几枚红枣或几片当归炖煮，还对中老年妇女有补虚养血以及提高免疫力的食疗功效。