辣味其实不是中国的专利，在明朝时期才传入中国，先前的中国人只知道有姜的辛辣味，却不知有辣椒的辣口的感觉。

可是自从传入中国后，却迅速在中国流传开来。但其实，在世界各地吃辣的国家其实很多的，我们为你盘点一下，都有哪些国家的菜又香又辣，希望你能喜欢。

火辣辣的墨西哥

墨西哥是辣椒的发源地，全球约一半辣椒都生长于墨西哥境内，红的、黄的、青的、绿的，应有尽有。墨西哥不仅是天下第一辣国，而且它的辣椒是世界上第二辣的辣椒，超过百种辣椒，新鲜的还有晒干的名称各有不同，炮制方法亦多不胜数。腌肉、煲汤、烧烤、沙律、糖果、饮品，哪里都能用得到，真可谓无所不辣。

正宗的墨西哥菜，材料多以辣椒和番茄主打，味道有甜、辣、酸等许多种，而酱汁九成以上是辣椒和番茄调制而成。