为进一步弘扬中华美食文化，活动举办方组织了扬州炒饭总动员——吉尼斯世界纪录称号“最大份炒饭”挑战赛活动，整个活动采用了市场化的方式运作。

针对网络上对“4吨扬州炒饭破纪录后装垃圾车”的言论，经过核查，真实情况是：活动举办方筹办本次活动的方案中对活动后炒饭成品的回收作了明确安排，计划活动结束后将所有成品送到有关企业和学校给职工和学生食用。在实际活动举办过程中，发现有部分成品因存放时间超过4小时，不适宜食用，将这部分不适宜食用的炒饭送至养殖场处理，总重量约150公斤左右，也就是网上流传的工人用铁铲将炒饭装进货车的图片。150公斤以外的炒饭，活动当天已经按原计划送到接收单位，相关的接收单位都出具了接收和食用情况的书面报告，并报吉尼斯备案。

同时，官方通报坦承，由于工作不细致导致部分炒饭成品不能食用，活动的举办方诚恳接受社会各界的批评，并恳请社会各界继续支持中华美食的传播和推广。(完)