公安部破获特大毒腐竹案 有害物质可致癌
2014-11-24 14:34:51   来自：重庆晨报   评论：0

　　今年3月，山东枣庄滕州市公安局接到群众举报，举报人声称，市里滕平路上一家名为“真滋味”的饭店，白天大门紧闭，但是一到夜里，却经常散发出难闻的刺鼻味道。

　　警方经过调查发现，这家名为“真滋味”的饭店其实早已停业，并被转租给一名操外地口音的中年妇女沙某。然而令人奇怪的是，沙某承租饭店后，白天紧锁大门，不对外营业，而一到晚上，就有几个工人来到这里，在沙某的指挥下，生产一种外包装上没有任何标识的白色粉末状物质。

　　在检查的过程当中，沙某说是生产的“漂白剂”，而这所谓的“漂白剂”在厂内也被工人称为“大料”。

　　调查 “大料”里检验出了硼砂

　　警方提取了沙某生产的部分“大料”样品，送往权威部门进行检测，结果检测出了连警方都深感意外的物质——硼砂。

　　除了硼砂，沙某生产的“大料”里面还含有焦亚硫酸钠和乌洛托品。这些违规添加物都是用于腐竹等豆制品生产。长期侦办食品安全犯罪案件的经验提醒警方，沙某生产的所谓“大料”，很可能就是往食品中添加的有毒有害非食用物质。

　　沙某这个生产窝点出货量非常大，最多时仅一天卖出的“大料”就达20吨。

　　查封 添加物和原料多达105吨

　　为了尽快突破案件，警方调用了网络警察，在技术支持下专案组很快就在一次跟踪中，发现沙某的“大料”销往食品企业。

　　记者在调查中了解到，沙某生产的“大料”，一部分直接销往河南、山东等地的腐竹生产企业和加工黑窝点，另一部分则卖给了各地的食品添加剂中间商。

　　确定了基本事实后，专案组决定立即查封沙某生产有毒有害食品添加物的加工窝点。

　　在沙某生产“大料”的现场记者看到，这里的生产条件极其简陋，沙某所谓的“生产”，仅仅是把焦亚硫酸钠、硼砂和乌洛托品等三种化工原料，按照一定的比例，人工用铁锹简单地搅拌混合在一起而已。截至记者发稿时，警方查扣的有毒有害食品添加物和原料多达105吨。

　　追踪 有毒“大料”销往7省

　　山东莱芜的徐某是沙某主要客户之一。警方把从徐某工厂查扣的全部5个批次的腐竹样品送往权威机构进行检测。

　　检测结果显示，警方送检的5个样品中均发现含有违禁物质乌洛托品和硼砂，而且含量惊人，其中乌洛托品含量最多的高达13392微克/公斤，硼砂含量最多的高达9523.26毫克/公斤。

　　近日，在公安部的统一部署下，山东、河南、河北等地警方同时出动，共打掉生产有毒食品添加物的窝点8处和生产有毒腐竹的“黑窝点”17处，查扣化工原料和有毒食品添加物105余吨、有毒腐竹3万3千余斤，查实涉案金额5000余万元。已查明销售使用有毒食品添加物1200余吨。按一般非法添加比例计算，这些有毒食品添加物能生产毒腐竹24万吨，涉案金额高达33.6亿余元。

　　吊白块：强致癌物质 

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　　食品专家昨天介绍，“吊白块”和硼砂都是化学品，具有毒性，并被国家明文规定严禁在食品加工中使用。

　　据相关资料显示，“吊白块”常用于工业漂白剂、还原剂等，又称雕白粉。它是一种强致癌物质，对人体的肺、肝脏和肾脏损害极大。在腐竹生产过程中添加“吊白块”的目的是改善产品的外观和口感，使其变白、变韧、爽滑、不易煮烂。另外，“吊白块”具有强致癌性，人体食用后会对机体的某些酶系统有损害，从而造成中毒者肺、肝、肾系统的损害。并且人体摄入纯吊白块10克就会中毒致死，也可导致癌变和畸形病变。

　　硼砂：15克能致人亡

　　硼砂为硼酸钠的俗称，我们熟悉的如消毒剂、保鲜防腐剂、陶瓷的釉料和玻璃原料等，就是用其制成。在腐竹生产过程中添加硼砂，主要是让产品更有韧性、有嚼劲。但硼砂毒性较高，连续摄取会在体内蓄积，妨害消化道中酶的作用，会引发多脏器的蓄积性中毒。硼砂，成人中毒剂量为1-3克，成人致死量为15克，婴儿致死量为2-3克。

　　专家还介绍，二氧化硫和甲醛也常被不法商家用于制作腐竹。添加二氧化硫和甲醛的目的是防腐和使腐竹颜色更黄亮，二氧化硫和甲醛都会严重伤害人的呼吸道和眼部。