大枣最突出的特点是维生素含量高。每百克鲜枣含维生素C380~600毫克，高出苹果70~80倍；国外的一项临床研究显示：连续吃大枣的病人，健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。因此，大枣就有了“天然维生素丸”的美誉。除了维生素C含量高能够排毒养颜促排泄外，红枣还能防癌抗癌、保肝护肝、降血压、降胆固醇、防治心血管疾病、防治脑供血不足等诸多药用价值。
红枣的好处数不胜数
红枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞，甚至含有可使癌细胞向正常细胞转化的物质。还能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏。
大枣中的维生素P含量为所有果蔬之冠，其具有维持毛细血管通透性，改善微循环从而预防动脉硬化的作用。还可以调节人体代谢、抗炎、抗变态反应、降低血糖等作用；所含芦丁有保护毛细血管通畅、防止血管壁脆性增加，大枣中的黄酮类物质可以防治脑缺血症并对脑缺血所致的脑组织超微结构损伤有保护作用。
另外，大枣中含有CAMP，其药理作用表现为改善人体微循环，扩张冠状动脉，增加脑和心脏的供血量，减慢心律，降低心肌耗氧量从而改善缺血心肌的代谢，故可防治心脑血管病。红枣中的物质还对预防骨质疏松、恢复体力、预防胆结石等方面也有着积极所用。
红枣需求量增大成馈赠佳品
中国是枣的原产国，也是世界上最大的枣生产国，占世界枣树种植面积和产量的98%以上，国际贸易的枣几乎100%来自中国。国内红枣价格相对稳定，稳中有升是大趋势，从上世纪80年代至今，红枣价格增长约10倍，但迄今尚未出现大规模积压，售价稳中有升。中国红枣及其加工品外销到20多个国家和地区，占到国际红枣产品贸易额的98%以上。
据专家预测，2010年后红枣的需求年均增长约8%。近年来，随着人们对红枣功效的深入了解与认可，红枣及其制品更成为广大市民馈赠亲朋的极佳选择。
选购“放心枣”要“一看二摸三尝”
无论是自己食用还是馈赠好友，一定要选择外观和内在都极好的“放心枣”。好的大枣皮色紫红，颗粒大而均匀、果形短壮圆整，皱纹少，痕迹浅；皮薄核小，肉质厚而细实；如果皱纹多，痕迹深，果形凹瘪，则肉质差，为未成熟的鲜枣制成的干品。如果红枣的蒂端有穿孔或粘有咖啡色或深褐色的粉末，说明红枣已被虫蛀过。口尝味甜，用手将红枣成把紧捏一下，如感到滑糯又不松泡，说明质细紧实，枣身干，核小；如果甜味差、有酸涩味，用手捏，松软粗糙，质量就差；要是湿软而粘手，说明枣身较潮，不耐久贮，易于霉烂变质。哪里的“放心枣”更放心，请看下期报道。 沈阳晚报、沈阳网记者 孙振丽
【编辑:陈明】
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