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《车轮上的美国》谢尔朵最爱的菜如何红遍美国

2017-07-17 13:18:36 来源:中国网

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左宗棠鸡,李鸿章杂烩……这些国人们可能听都没听过的“中国菜”却早已在美国红透大江南北。就连《生活大爆炸》里对一切都挑剔有加的谢耳朵,也默默地被中国菜的美味征服。在美国开中餐馆,是不是凭着中国菜独特的魅力,就能轻松打天下?

在《车轮上的美国》第七集中,“美国老炮”王晓麟博士带领着赛麟肌肉车队,前往赌城拉斯维加斯,在一家中餐馆里,向我们透露了中国菜红遍美国的秘诀。

中餐成美国 “ 网红 ” ,谢耳朵们为什么如此痴迷

当中国的网红们还在各种西餐馆里拍照时,中餐已成了美国的“网红”新贵。早在2005年,美国的中餐馆的数量已经是远超汉堡王和麦当劳的存在。的确,中餐煎、炒、烹、炸,多种多样的烹饪方式,相比单一的西餐来说,为美国的谢耳朵们带来了相对猎奇和丰富的味觉体验,这也是中餐在美国走红的重要原因。

而对于久居美国的华人来说,中餐更像是记忆中对故土的一次回归。如《车轮上的美国》节目中,“美国老炮“王晓麟博士作为地道湖南人,在异国他乡品尝到地道的湘菜时,流露出的感动一样,这种久违了的味道,在满足我们口腹之欲的同时,也让我们重拾对故乡的记忆。

怀胎需十月, 筹备一家餐馆要一年

一个人,一间厨房,开餐馆这件事是不是真的像《深夜食堂》里这么文艺清新?《车轮上的美国》告诉你,在美国开餐馆,经营者要面对严苛的审查,考核和不定期的抽查,所以经营一家餐馆一直都要保持严肃严谨的态度。

对很多餐厅老板来说,开餐馆,就像见证自己孩子的诞生。但在美国开中餐馆,从筹备到开张,时间可能比怀胎十月还要长。在《车轮上的美国》节目中,中餐馆的老板告诉我们,具体到餐厅内座位的数量,餐厅的安全通道,所有食品处理的方法和所有食品处理的机器都需要经过严格的审核及相关法规规范,稍有一个细节不注意,孩子就会“难产”。但即使开了张,美国卫生局还会定期抽查,多达179项的指标可比全套体检还要严格。所以,在美国经营中餐馆,不只是要把菜做得好吃这么简单。毕竟餐饮业,是和健康息息相关的行业,容不得一丝侥幸。所以,每份美味诞生的背后,都需要餐厅经营者脚踏实地的管理,对食品安全和品质保持长期的严格把控。

不仅仅要用美食填饱胃,也要用满满的干货资讯填饱大脑。每周在腾讯,优酷平台上线的这档干货节目《车轮上的美国》,将继续为我们探索美国这片大陆上新奇的一切。如果你喜欢美国文化,喜欢旅行和美食,可以关注这档节目。车轮上的美国,最真实的美国。

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